Nirvana Store

Tongkol rica-rica adalah hidangan khas Manado yang terdiri dari potongan tongkol yang dimasak dengan bumbu pedas khas rica-rica. Hidangan ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan menggugah selera. 

Berikut resep dan informasi gizi kandungan didalamnya.

Bahan-Bahan

• Ikan Tongkol Fillet (250g)
• Cabai Merah 3 Buah (10g)
• Cabai Rawit 5 Buah (10g)
• Bawang Merah 2 Siung (10g)
• Bawang Putih 1 Siung (5g)
• Minyak 1 Sdm (15g)
• Tomat (50g)
• Jahe 1 Ruas (10g)
• Sereh 1 Batang (10g)
• Daun Jeruk (3 Lembar)
• Jeruk Nipis (1 Iris)
• Garam (Secukupnya)
• Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)

Cara Membuat

1. Berikan ikan sedikit perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Haluskan cabai dan bawang, kemudian geprek sereh dan jahe.
3. Masak ikan di teflon anti lengket tanpa menggunakan minyak, gunakan api kecil agar matang dengan sempurna.
4. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan juga garam dan penyedap.
5. Masukkan ikan yang sudah matang ke dalam bumbu lalu aduk hingga merata. Masak sekitar 5 menit lalu angkat dan hidangkan.

Nilai Gizi

• Kalori 432.97
• Protein 36.65
• Lemak 19.66
• Serat 4.76
• Gula 1.34

.

NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.

Disadur dari resep kelasfitness.com/blog