Nirvana Store

Bobor bayam adalah hidangan tradisional dari Indonesia yang menggunakan bayam sebagai bahan utama. Dalam masakan ini, bayam dimasak dalam kuah santan yang gurih, sering kali dengan tambahan bahan seperti bawang, cabai, dan rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Biasanya, bobor bayam dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi dan cocok untuk melengkapi berbagai hidangan lain dalam makan sehari-hari.

Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan di dalamnya.

Bahan-Bahan

• Bayam 100g (1 Ikat)
• Labu Siam (100g)
• Santan Instan (30 ml)
• Cabai Merah 3 Buah (10g)
• Bawang Merah 3 Siung (15g)
• Bawang Putih 1 Siung (5g)
• Ketumbar Bubuk 1/2 Sdt (3g)
• Kencur 1 Ruas (10g)
• Lengkuas 1 Ruas (10g)
• Daun Salam (2 Lembar)
• Garam (Secukupnya)
• Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)

Cara Membuat

1. Blender halus bawang, ketumbar, dan kencur. Geprek lengkuas dan potonng serong cabai.
2. Campurkan bumbu halus, cabai, lengkuas, daun salam, santan, dan air secukupnya. Lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan labu siam, garam, dan penyedap. Masak hingga labu siam mulai lembut.
4. Masukkan bayam, dan masak hingga semuanya matang sempurna.

Nilai Gizi

• Kalori 93.57
• Protein 4.93
• Lemak 3.59
• Serat 5.01
• Gula 4.85

.

NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.

Disadur dari resep kelasfitness.com/blog