Nirvana Store

Ayam rica-rica adalah hidangan khas dari Manado yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas khas rica-rica. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang menggigit, gurih, dan memiliki  harum rempah yang khas.

Berikut resep beserta informasi nilai gizi kandungan di dalamnya.

Bahan-Bahan

• Dada Ayam (150g)
• Cabai Merah 3 Buah (10g)
• Cabai Rawit 5 Buah (10g)
• Bawang Merah 2 Siung (10g)
• Bawang Putih 1 Siung (5g)
• Minyak 1 Sdm (15g)
• Tomat (50g)
• Jahe 1 Ruas (10g)
• Sereh 1 Batang (10g)
• Daun Jeruk (3 Lembar)
• Jeruk Nipis (1 Iris)
• Garam (Secukupnya)
• Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)

Cara Membuat

1. Berikan ayam sedikit perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Haluskan cabai dan bawang, kemudian geprek sereh dan jahe.
3. Masak ayam di teflon anti lengket tanpa menggunakan minyak, gunakan api kecil agar matang dengan sempurna.
4. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan juga garam dan penyedap.
5. Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam bumbu lalu aduk hingga merata. Masak sekitar 5 menit lalu angkat dan hidangkan.

Nilai Gizi

• Kalori 341.97
• Protein 36.15
• Lemak 18.65
• Serat 4.76
• Gula 1.34

.

NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.

Disadur dari resep kelasfitness.com/blog